zkrzek
مشرف المنتدى العام
 عدد الرسائل : 228
الوســـام : 
علم البلد : 
نشاط العضو :
sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">$post[field5]</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 31/03/2008
 |  موضوع: سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي  الأحد 6 أبريل 2008 - 19:13 | |
| [size=25] [size=21] [b][size=25]سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهنديسمك , بصل , قرفة , كمون , كزبرة , بهارات , ليمون
مدة التحضير: 35 دقيقة
مدة الطهي: حتى يصبح لونه ذهبيا
الكمية تكفي: 4 أشخاص المقادير:
6 أسماك جربيدي صغيرة وطازجة أو 12 سمكة سردين طازجة ومنظفة.
بصلة مبشورة
4 الى 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون المحمصة والمطحونة
ملعقتان
صغيرتان من بذور الكزبرة المحمصة والمطحونة
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
ملح خشن
ليمونتان مقطعتان الى شرائح للتقديم
السلطة:
حبتان من الليمون الهندي الأحمر
ملعقة صغيرة من ملح البحر، بصلة شمار
3 أو 3 رؤوس من البصل الأخضر المقطع الى شرائح ناعمة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المحمص والمطحون
2 أو 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
حفنة من الزيتون الأسود التحضير: يغسل
السمك ويجفف بمحارم المطبخ الورقية، ثم يفرك بالملح الخشن من الداخل
والخارج. يخلط البصل المبشور في وعاء مع زيت الزيتون والقرفة والكمون
المحمص والمطحون والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل الأسود. تفتح شقوق عدة في
أسماك السردين ويبسط مزيج البصل والتوابل على كل الأسماك من الداخل
والخارج، وفي الشقوق أيضاَ . تترك أسماك السردين منقوعة لمدة ساعة تقريباَ
حتى تتغلغل نكهات التوابل في اللحم .
في غضون ذلك تحضر السلطة،
يقشر الليمون الهندي بواسطة سكين لإستئصال كل اللب والقشرة . تقطع أيضاَ
المساحات الفاصلة في غشاء البرتقالة لفصل الفصوص عن بعضها . توضع الفصوص
في وعاء ويرش فوقها الملح، تشذب بصلة الشمار وتقطع الى شرائح رقيقة .
يضاف
الشمار الى الليمون الهندي مع البصل الأخضر والكمون وزيت الزيتون . يخلط
الكل ويزين الطبق بحبات الزيتون . يحمى المصبع أو المشواة أو يشعل الفحم،
ويشوى السمك لمدة 3 أو 4 دقائق من كل جهة، شرط تطرية السمك بسائل التخليل
الباقي . ترش الكزبرة الطازجة فوق الأسماك وتقدم فوراَ مع شرائح الليمون .
[/size][/size][/size][/b] | |
|
sahm
نائب المدير العام
عدد الرسائل : 3607
العمر : 38
العمل/الترفيه : الرماية والقنص
العضو الذي تلقيت منه الدعوة للتسجيل في المنتدى : الزعيم
الوســـام : 
علم البلد :
نشاط العضو :
sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
<form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--">
<!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104">
<legend><b>My SMS</b></legend>
<marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">للفن والابداع والفلسفة ناس
وللقول قناص وللفوز كاســر
وليا جمعت الفن في عقد الالماس
يزفها التاريخ لابداع ياســـر</marquee></fieldset></form>
<!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 03/02/2008
| | موضوع: رد: سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي الأحد 6 أبريل 2008 - 20:03 | |
| شكلها يفتح النفس
بس المقادير كثيرة وغاليه | |
|
zkrzek
مشرف المنتدى العام
عدد الرسائل : 228
الوســـام :
علم البلد :
نشاط العضو :
sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">$post[field5]</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 31/03/2008
| | موضوع: رد: سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي الإثنين 7 أبريل 2008 - 14:35 | |
| اعمل النصف لشخصين انت ومن تحب
مع حبى | |
|
الـقـلـب الحـنـون
عضو نشيط
 عدد الرسائل : 184
علم البلد :
نشاط العضو :
sms :
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 29/02/2008
| | موضوع: رد: سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي الجمعة 11 أبريل 2008 - 19:57 | |
| شكلي بأطبخها الحين
مشتهيتها | |
|
zkrzek
مشرف المنتدى العام
عدد الرسائل : 228
الوســـام :
علم البلد :
نشاط العضو :
sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">$post[field5]</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 31/03/2008
| | موضوع: رد: سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي الأحد 20 أبريل 2008 - 17:28 | |
| | |
|
